Wiosenne, letnie... pyszne!

Sałatki, bo o nich mowa. Szybkie, zdrowe i pożywne danie. Mogą być na zimno oraz ciepło... Z warzyw, owoców, mięs, ryb, jajek, makaronów, kasz, ryżów, serów i wielu innych produktów. Często jej kluczowym dodatkiem bywa oliwa, sos czy jogurt/majonez z dodatkiem ulubionych przypraw i ziół. Prawda, że bogaty "repertuar"?

Co powinna zawierać sałatka idealna? Ano:

1. Warzywa – podstawa i baza sałatki. Nie zapominaj o kolorach i baw się nimi – skorzystaj z zielonego (sałaty, rukoli, roszponki, kapusty pekińskiej, botwinki, ogórków czy brokułów), czerwonego (rzodkiewka, pomidor, papryka), białego (rzodkiew, cebula, pietruszka, kalafior) czy fioletowego (burak, bakłażan). Warzywa mogą być zarówno surowe jak i pieczone czy gotowane. Nadadzą sałatce objętości, dostarczą błonnika, witamin i mikroelementów.
2. Białko – sałatka będzie nas zdecydowanie dłużej sycić a jednocześnie wpłynie pozytywnie na naszą sylwetkę, gdy dodamy do niej produkt białkowy. Tu również wariantów jest mnóstwo – może to być jajko gotowane na miękko, wędzona lub pieczona ryba, owoce morza, duszone, gotowane lub podsmażone mięso, rośliny strączkowe (cieciorka, soczewica, tofu, groch czy fasola), twaróg lub inny ser.
3. Tłuszcze – makroskładnik, którego wiele osób chcących zmienić swoje nawyki żywieniowe na lepsze niesłusznie unika. A tłuszcze jak każdy makroskładnik są ważne i zasadą, jakiej powinniśmy przestrzegać powinno być zwracanie uwagi na źródło ich pochodzenia (i ilość oczywiście). Świetnym źródłem tłuszczu w sałatce będzie dobry jakościowo olej nierafinowany, tłoczony na zimno np. oliwa, olej z wiesiołka, olej z czarnuszki czy olej lniany.
4. Sosy – na bazie jogurtu naturalnego (z czosnkiem, solą i natką pietruszki), musztardy (z dodatkiem miodu gryczanego, soku z cytryny i oliwy) czy klasyczny winegret (oliwa z octem jabłkowym lub sokiem z cytryny, solą i pieprzem). Świetnie sprawdzi się również oliwa smakowa (z dodatkiem czosnku, chili czy pieprzu) czy ulubiony nierafinowany olej z dodatkiem ziół i przypraw. Możemy również wykonać domowe pesto.
5. Przyprawy i zioła – tu możemy skorzystać z gotowych mieszanek lub wykonać własną. Aby dbać o różnorodność posiłków i wzbogacanie ich o produkty wartościowe polecam posypać gotową sałatkę płatkami drożdżowymi, świeżymi kiełkami, lekko podprażonymi pestkami, świeżym koperkiem, natką pietruszki czy szczypiorkiem, siemieniem lnianym czy odrobiną świeżo startego parmezanu lub innego twardego sera.

Sałatka może być świetnym śniadaniem, lunchem, obiadem czy kolacją. Gorąco polecam...

Poszukiwanym agentem KGB jest jego przyjaciel…

Dziękuję Panu Władkowi za zaproszenie do podzielenia się moją opinią na temat ostatnio przeczytanej książki, co niniejszym czynię…

Jackiem Higginsem „zaraził” mnie mój mąż. To On jako pierwszy czytał namiętnie książki Jego autorstwa. Po oglądnięciu przeze mnie sfilmowanej wersji „Orzeł wylądował” – i ja sięgnęłam po Jego książki. W niedzielę wróciłam do jednego z wielu klasyków. „Konfesjonał”, bo o nim mowa to absolutna czołówka wśród wszystkich dzieł stworzonych przez Jacka Higginsa. Akcja książki toczy się w Irlandii Północnej, czyli ulubionym przez autora miejscu. Na tym terenie działa supertajny agent KGB, który  morduje ważne osobistości z kręgów IRA. Podsyca wzajemną nienawiść i uniemożliwia rozmowy pokojowe pomiędzy Brytyjczykami a Irlandczykami. Ten konflikt jest potrzebny Moskwie. Tylko Liam Delvin jest w stanie odnaleźć mordercę. Człowiek legenda. Delvinowi pomaga Tania Woronina, która jako dziecko widziała poszukiwanego agenta, gdy ten zabił jej prawdziwego ojca. Delvin powoli zaczyna odkrywać straszną prawdę o tym, że poszukiwanym agentem KGB jest jego przyjaciel… katolicki ksiądz Harry Cussane. Sytuacja zaczyna się komplikować, gdy Cussane postanawia zamordować papieża Jana Pawła II…

Książka trzymająca w napięciu. Fenomenalnie napisana sensacja. Szybkie zwroty akcji. Higgins stawia w tej książce pytania natury moralnej. Kim jest człowiek i jaka ma tożsamość? Co jest w życiu najważniejsze? Autor ukazuje tragedię człowieka, który choć tego nie chce, nie potrafi już być nikim innym jak tylko płatnym mordercą…

Gorąco polecam. Warto od czasu do czasu wrócić do świetnych tytułów.