Dania wielkanocne… Coś innego, sprawdzonego i smacznego...

Łosoś w galarecie

Składniki:

1. Łosoś wędzony – 300 g 
2. Bulion rybny – 500 ml  
3. Imbir marynowany – 3 łyżeczki  
4. Żelatyna – 1 łyżeczka 
5. Koperek do dekoracji

Wywar podgrzać i rozpuścić w nim żelatynę… 4 foremki oblać wewnątrz stygnąca galaretką… Włożyć płatki łososia i imbiru.... Zalać galaretką... Odstawić na kilka godzin do lodówki... Podawać przybrane koperkiem… Pycha…

 

Jajka faszerowane z rzeżuchą

 

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka rzeżuchy
• Koperek
• Kurkuma – ćwierć łyżeczki
• Miękkie masło – 50 g
• Majonez – 1-2 łyżki
• Sól i kolorowy pieprz do smaku

Jajka ugotować na twardo... Obrać, przekroić na połówki… Wyjąć żółtka… Żółtka zmiksować z masłem, kurkumą i majonezem… Posiekać połowę rzeżuchy i koperek… Wymieszać z masą żółtkową… Doprawić solą i kolorowym pieprzem… Formować kule i wkładać w połówki białek… Ułożyć na półmisku, obsypać rzeżuchą i kolorowym pieprzem…

 

Wiosenna sałatka

Składniki:

• 4 jajka
• 1/3 główki sałaty lodowej
• pęczek rzodkiewki
• 50 g kiełków słonecznika (1 opakowanie)
• 50 g płatków migdałów

Sos koperkowy

• 200 g jogurtu greckiego
• 1 łyżka majonezu
• 4 łyżki posiekanego koperku

Jajka ugotować na twardo… Pokroić na ćwiartki… Sałatę umyć, osuszyć, pokroić, włożyć do szerokiej salaterki... Ułożyć pokrojone na cienkie plasterki rzodkiewki i posypać kiełkami słonecznika… Połączyć składniki sosu i polać po sałatce... Posypać płatkami migdałów, lekko zrumienionymi na suchej patelni… Doprawić solą przed samym podaniem…

Smacznego...