Aby poczuć magię świąt najpierw trzeba włożyć wiele serca... w przygotowania... Dzisiaj chcę Was namówić na wykonanie wyjątkowych ciasteczek... czyli orzeszków i rurek... Nie jemy ich na co dzień, ale od święta warto je upiec, by w tak wyjątkowych dniach, móc posmakować czegoś wyjątkowego... Najlepszą okazją są Święta Bożego Narodzenia...
Osobiście orzeszki i rurki przygotowuję wcześniej (około dwóch tygodni) by dzień przed wigilią napełnić je kremami... Wtedy są najlepsze... Ciacho skruszeje, krem nada wyrazu... Ach... pycha... Tak więc Kochani poniżej podaję przepisy... Do dzieła:
Orzeszki
Składniki:
pół kg mąki, pół margaryny, 1 łyżka smalcu (ja stosuję olej kokosowy - smakują wyśmienicie i ciacho pachnie kokosami), 3 żółtka, 0,75 szklanki cukru, pół kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka proszku do pieczenia...
Wykonanie:
Ciasto zagniatamy jak na pierogi, dzielimy na małe kulki i pieczemy w foremkach na orzeszki.
Masa:
1 kostka masła, 1 szklanka cukru, 2 jajka, 25-30 dag zmielonych orzechów...
Jaja ubijamy z cukrem na parze. Ucieramy masło. Wszystko łączymy (jaja, masło, orzechy). Masą napełniamy połówki orzecha, a potem złączamy dwie części, aby powstał cały orzech... 
Rurki
Składniki:
pół kg mąki, 1 kostka margaryny, 1 kwaśna śmietana
Zagniatamy ciasto jak na pierogi. Ciasto rozwałkowujemy, kroimy w paski i owijamy nim foremki w kształcie rurek. Można je obsypać cukrem (przed pieczeniem) bądź polać płynną czekoladą (po upieczeniu i nałożeniu kremu).
Nadzienie wg uznania. Można stosować masę budyniową ja stosuję następującą:
- 1 duży jogurt naturalny gęsty
- 200 g masła roślinnego
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 szklanki mleka zagotowuję z cukrem. Jajka miksuję z budyniami, cukrem waniliowym i szklanką mleka. Przygotowaną masę wlewam do gotującego się mleka i zagotowuję cały czas mieszając (by nie powstały grudki). 2 kostki tłuszczu ucieram, dodając po łyżce ostudzonego kremu. Rurki najlepiej nadziewać kremem za pomocą szprycy.
SMACZNEGO :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz